Kalimantan sudah dikenal sebagai pulau yang menakjubkan, begitupun dengan budayanya. Salah satu suku yang menjadi ikon Kalimantan yakni suku dayak. Banyak yang menjadi kebanggaan dari daerah ini, mulai dari flora & fauna nya, tempat wisatanya, alam yang masih eksotis dengan banyaknya kehidupan orang utan. Tak bisa dipungkiri bahwa Kalimantan juga memiliki makanan khas yang sangat enak dan lezat.
Jadi buat kamu yang suka banget kulineran, kamu bisa banget nih cobain makanan khas yang lezat. Pastinya kamu ketagihan deh, diantaranya ada :
1. Soto Banjar
Makanan yang satu ini merupakan makanan khas yang paling diketahui oleh banyak orang. Yup, Soto Banjar menjadi salah satu dari masakan lezat yang ada di Kalimantan. Sebab memiliki citarasa yang amat tinggi, tidak heran banyak cafe memberi tahu Soto Banjar sebagai salah satu menu pilihannya. Ciri khas dari soto ini dibanding dengan soto lainnya adalah kuahnya yang bening.
Hal lain yang membikin penyajian soto ini berbeda yakni tidak memakai nasi atau lontong sebagai pelengkap saat dikonsumsi, namun dengan ketupat. Tambahan, soto ini akan lebih mantap jika disajikan bersama sate.
2. Manday
Tahukah kamu?? Bahwa gudeg dari Jogja menggunakan nangka sebagai bahan utama nya, namun Kalimantan memakai cempedak. Walaupun terbilang mirip, citarasa dari cempedak akan membuat lidah kita merasakan sebuah kelezatan yang berbeda. Dimana campedak diawetkan terlebih dahulu hingga beberapa hari guna menciptakan citarasa yang khas.
Prosesnya juga sangat alami lho!! Yah benar, hanya memakai garam lalu disimpan di dalam satu wadah. Pada saat pengawetan akan memberi pengaruh rasa dari cempedak. Dimana semakin lama akan semakin asam dan sangat lezat. Setelah itu, campedak tersebut bisa dicampurkan dengan rempah-rempah sebelum digoreng. Makanan khas ini juga bisa disajikan dengan cara dibakar atau digulai.
3. Chai Kue
Salah satu makanan khas Kalimantan yang banyak terpengaruh dengan budaya Tiongkok. Tak hanya masyakarat Kalimantan saja yang menyukai chai kue atau choi pan. Melainkan di berbagai daerah juga sudah banyak yang menjual makanan khas ini.
Chai kue atau choi pan berisi lobak dan ebi yang memiliki cita rasa sangat unik. Apalagi jika kamu menyantapnya dengan sambal yang pedas plus asam. Tentunya sangat menggelegar deh guys.
4. Bubur Pedas
Udah banyak yang mengetahui makanan “bubur” karena di daerah manapun juga banyak yang menjualnya. Namun Kalimantan memiliki bubur yang bebeda di banding yang sering kamu makan guys.
Pastinya kamu sudah mengira bahwa makanan ini terasa pedas bukan??? Walaupun namanya begitu pedas, ternyata jika kamu pernah merasakan tidak terasa pedas lho. Bubur pedas ini sangat enak jika kamu menyantap bersamaan dengan ikan teri dan jeruk nipis. Sebagian orang juga mengira bubur khas Kalimantan ini hampir mirip dengan bubur Manado yang didalamnya banyak sayuran.
5. Patin Baubar Kalimantan
Selanjutnya kami akan membahas makanan yang terbuat dari ikan patin. Pepes ini sudah dibumbui dengan berbagai macam rempah dan tahap selanjutnya yaitu dengan cara dibakar menggunakan tungku serta bara api.
Makanan ini sudah pastinya sangat enak dan lezat. Apalagi ditambah dengan nasi. Pastinya kamu merasakan rasa yang menggelegar di mulut. Jadi buat kamu yang tidak suka makan!! Bisa nih langsung cobain makanan ini. dijamin nafsu makan kamu semakin bertambah.
